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Libro

Gabrielle E.-H.

LA CUISINIERE MODELE.

Lefèvre,, 1880

120,00 €

Malavasi Libreria Antiquaria (Milano, Italia)

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Dettagli

Anno di pubblicazione
1880
Luogo di stampa
Paris,
Autore
Gabrielle E.-H.
Editori
Lefèvre,
Soggetto
CUCINA

Descrizione

In-16 gr. (mm. 185x115), cartonato edit. illustr. al piatto anter. (dorso rifatto), pp. (4),320, con qualche figura nel t. Opera di E. Hocquart, più volte ristampata, che contiene “un vocabulaire de termes de cuisine, l'art de découper à table, les sauces et toute la cuisine proprement dite, la patisserie, etc.”. Cfr. Vicaire, p. 445 che cita le varie ediz. (l’opera apparve inizialmente -1845- sotto il nome di Hocquart, poi con le sole iniziali E.H. e il nome Gobriel. A partire dal 1859 (7a ediz.) solo le iniziali E.H. e infine dal 1878 in poi (vol. di 324 pp.) con il nome attuale. Manca al Bitting. Una carta con manc. margin., qualche lieve fiorit. ma buon esemplare con barbe.