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Livres anciens et modernes

Anonimo

L'arte della cucina. manuale completo per i cuochi e per le famiglie. 885 ricette

Adriano Salani editore, 1914

240,00 €

Coenobium Libreria

(Asti, Italie)

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Détails

Année
1914
Lieu d'édition
Firenze
Auteur
Anonimo
Éditeurs
Adriano Salani editore
Thème
gastronomia, pasticceria, scienze gastronomiche, ricettari, gelateria, simple

Description

In 8, cm 16 x 22,5, pp. 324 + (4) con molte vignette in xilografia in testa ad ogni capitolo. Mezza pergamena coeva. Conservato il bel piatto anteriore illustrato della brossura editoriale. Ottime condizioni generali. Noto ricettario pubblicato nel 1905 che, nell'evidenziare la grande importanza del cibo per la vita dell'uomo, pone la scienza come elemento necessario alla realizzazione di piatti in grado di mantenere la salute dell'uomo. Notevole l'apparato iconografico. Le ricette si rifanno alla tradizione culinaria regionale italiana con piatti di ispirazione internazionale