Arrigo Cipriani,HARRY'S BAR.L'impresa,la ristorazione,la salute,2007 Spirali

Arrigo Cipriani,
HARRY'S BAR.
L'impresa, la ristorazione, la salute.
Spirali, Milano 2007,
copertina rigida con sovraccoperta illustrata,
22x15 cm., pp.266,
con illustrazioni fotografiche in tavole fuori testo,
collana L'ALINGUA n.260,
ISBN: 9788877707840,
peso: g.560

CONDIZIONI DEL LIBRO: nuovo, ancora nel cellophane



dalle note editoriali:

L'Harry's Bar di Venezia è da oltre settant'anni uno dei luoghi più rinomati
al mondo e un'istituzione per la città.
Luogo d'incontro di scrittori, artisti, attori, principi e nobildonne,
famoso per i mitici piatti e l’impareggiabile atmosfera, sempre imitato e
tuttavia inimitabile.

Arrigo Cipriani, proprietario dell'Harry's Bar, in quasi quarant'anni di
attività ha ampliato l'impresa fondata dal padre, Giuseppe, nel 1931.
L'Harry's Dolci di Venezia, l'Harry Cipriani e il Downtown di New York,
l'Harry Cipriani e il Cipriani Dolci di Buenos Aires sono le repliche
frequentate anche dai clienti del locale veneziano.
Scrittore e pubblicista, collaboratore di diversi quotidiani e settimanali, è
autore di un romanzo, Eloisa e il Bellini, che ha avuto anche un'edizione americana.
Ha pubblicato fra l'altro la raccolta di racconti Anch'io ti amo, un ricettario
di successo dal titolo Il mio Harry's Bar, tradotto in inglese e tedesco, e
La leggenda dell'Harry's Bar.
I locali, a Venezia, vengono frequentati da scrittori, poeti, artisti.
Questo diviene memoria, storia e deve essere valorizzato.
E è stato valorizzato. Harry's Bar diviene un marchio. C'è il mito,
c'è la leggenda. Il nome è Cipriani. E anche Cipriani diviene marchio.
C'è il mito dell'Italia, il mito di Venezia e, a un certo punto, il mito
di Harry's Bar e il mito di Cipriani.

La definizione di ciascuna impresa è una definizione culturale e artistica.
Un giovane, per costituire un'impresa, non occorre che parta dai capitali.
Deve arrivare al capitale. Al capitale intellettuale. In che cosa dovrebbe
investire? Nella cultura e nell'arte. Qualsiasi cosa — un immobile, un libro,
un'opera d'arte — diventa un utensile rispetto a quello che diverrà il prodotto,
il prodotto di qualità, che è frutto di un dispositivo di parola, di un
dispositivo di ospitalità e di un dispositivo di valore.
Ciascuna cosa ha da rientrare in un processo di valorizzazione.
(Armando Verdiglione)


Indice


Prima giornata, mattina
Prima giornata, pomeriggio
Seconda giornata

Spigolature
- Venezia e New York
- Carnevale
- L'impresa e l'Europa
- L'ospitalità
- Costume
- Francobolli
- La Ricetta di Arrigo Cipriani