ART DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs Fromages, d’après les agronomes qui s’en sont le plus occupés tels que Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, etc.
Livres anciens et modernes
Autori Vari
Huzard,,
1828
ART DE FAIRE LE BEURRE et les meilleurs Fromages, d’après les agronomes qui s’en sont le plus occupés tels que Anderson, Twamley, Desmarets, Chaptal, Villeneuve, Huzard fils, etc.
Livres anciens et modernes
Autori Vari
Huzard,,
1828
1523,00 €
(Mantova,
Italie)
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Détails
- Année
- 1828
- Lieu d'édition
- Paris,
- Auteur
- Autori Vari
- Éditeurs
- Huzard,
- Thème
- GASTRONOMIA
Description
gr. vol. in-8, pp. (4), II, 292, bross. edit con fregio xilogr. alle cop. Con 5 tavv. in rame anche ripp, al fine. Rara ediz. orig. di questo primo trattato sull’utilizzazione del latte in Europa. Tratta della preparazione del burro e dei formaggi Chesire, Dunlop, Gloucester, f. verde, Norfolk, Desmarets olandese, Gruyere, Parmigiano, Roquefort, etc. Vicaire p. 47. Ottimo esempl. in barbe. [248]
