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Livres anciens et modernes

Marchese Salvatore.

Benedetta patata. Storie, folclore, ricette.

Orme Tarka, 2013

9,00 €

BFS Libreria

(Ghezzano, Italie)

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Détails

Année
2013
ISBN
9788867100354
Lieu d'édition
Roma
Auteur
Marchese Salvatore.
Éditeurs
Orme Tarka
Etat de conservation
Tres bonne condition
Condition
Ancien

Description

Nuova ed. aggiornata. XX, 299 p. ; 21 x 14 cm. Cucine. Nel 1793 ai parroci del dominio della Serenissima Repubblica di Genova venne fatto recapitare un manualetto a stampa per fornire precise istruzioni riguardanti la coltivazione della patata. Qualcosa di simile accadde pure in altre regioni italiane. Le patate, fino a quel momento utilizzate quale foraggio per le bestie, dovevano diventare cibo per gli uomini. Le istruzioni agrarie, infatti, erano accompagnate da vere e proprie ricette. Fino ad oggi, nessuno aveva parlato o scritto dell'invito rivolto ai sacerdoti liguri. Né compaiono notizie al riguardo sui numerosi libri relativi alla tradizione gastronomica di Genova e della sua regione. Salvatore Marchese ne ha recuperato un esemplare che è stato opportunamente arricchito di curiosità, storie e oltre 250 ricette anche di grandi chef. Brossura editoriale, coperta illustrata a colori in cartoncino flessibile plastificato opaco con alette. Codice libreria 10224.
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