Livres anciens et modernes
Leonida, Valerio.
Caffè e derivati: industrie, commercio, usi, sfruttamenti nuovi e razionali: coltivazione, notizie commerciali, qualità commerciali, chimiva del caffè, lavorazione del caffè crudo, ribeneficiamento, macchinari, torrefazione industriale moderna, rifinimento del caffè, infusi concentrati, caffè decaffeinato, alterazioni e ricuperi, sofisticazioni, analisi, utilizzazione dei residui, sfruttamento integrale del caffè, preparazione degli infusi, macchine da caffè ”espresso”, proprietà fisiologiche, problemi industriali e novità tecniche sul caffè, importanza sociale del caffè, preparazione della caffeina, ecc.
Hoepli, Milano., 1927
135,00 €
Adige Studio Bibliografico
(Trento, Italie)
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