Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Livres anciens et modernes

PILATI Giacomo, ALLOTTA Alba

CUCINA TRAPANESE E DELLE ISOLE. LE STORIE, IL LAVORO, IL CIBO.

Franco Muzzio Editore,, 2004

9,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italie)

Demander plus d'informations

Mode de Paiement

Détails

Année
2004
Auteur
PILATI Giacomo, ALLOTTA Alba
Série
CUCINE REGIONALI 20
Éditeurs
Franco Muzzio Editore,
Thème
TECNOLOGIA, CUCINA SICILIANA

Description

In-8, brossura, con illustrazioni, pagine 271.In buono stato di conservazione (good copy).Il paesaggio, fortemente caratterizzato dalle dominazioni che si sono succedute come una staffetta, ha custodito un tesoro di antichi colori: il giallo del frumento, il verde delle vigne e degli ulivi, il bianco del sale. E ciascuna variazione cromatica è testimone di un passaggio, un'orma, una didascalia scritta nel tempo. E poi i profumi, che raccontano di remote strade battute da sultani ed emiri, di inedite delizie rubate al nuovo mondo, di delicate scoperte d'oltralpe. Nelle zone costiere lo stufato contadino si cucina con il pesce. Nell'entroterra il pisci d'ovo è una omelette arricchita con mollica di pane raffermo e pecorino; la pasta con le sarde si prepara anche con "le sarde a mare", utilizzando quelle sotto sale.
Logo Maremagnum fr