Description

Seconda edizione rifatta ed ampliata; Manuale di gastrosofia naturista raccolta di 1030 formule scelte d'ogni paese con prefazione di Giuseppe Pagano "Il Duca Enrico Alliata di Salaparuta è stato di certo un precursore della cucina vegetariana e del naturismo crudo. Il termine “vegetarismo” nasce solo nel XIX secolo: la parola appare in Inghilterra nel 1874 e in Francia nel 1875. In Italia, uno dei primi libri di ricette vegetariane è dei primi decenni del Novecento. Si tratta della “Cucina vegetariana e naturismo crudo”, scritto dal Duca di Salaparuta Enrico Alliata. Pare che egli amasse organizzare nella sua tenuta in Sicilia, a Villa Valguarnera, feste sfrenate (tanto da meritare una scomunica dal vescovo locale) e pranzi luculliani, cui non potevano mancare i vini, provenienti dai vigneti di Casteldaccia, di sua proprietà, da cui si produceva (e si produce tuttora) lo splendido Corvo, rosso e bianco. Ma la cosa veramente sorprendente, soprattutto per quei tempi, per tutti gli invitati era che le portate fossero tutte vegetariane. Quello del duca di Salaparuta è il ritratto di un gentiluomo di fama internazionale che allacciò relazioni in tutte le corti d’Europa e che non voleva, per il semplice “peccato della gola”, trovarsi implicato in orrendi delitti contro il genere animale. Seguace della” teosofia”, corrente di pensiero anglosassone, anche se di origine orientale, Enrico Alliata di Salaparuta pose l’accento sull’attenzione rivolta nei confronti dell’ospite, e il prossimo in generale, dimostrando che si possono organizzare pranzi sontuosi anche senza essere cruenti nei confronti degli animali" (Manuela Zanni). Cartonato (privo della brossura originale), pp. 508. Buone condizioni.