Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB19598<br>ISBN: 9788838937163<br>Titolo: Delizie D'oriente. Una Storia Della Cultura Gastronomica<br>Autore: Peter Heine<br>Editore: Sellerio Editore Palermo<br>Anno: 2017<br><br>La cucina orientale, che scaturisce dalle complesse e ricchissime tradizioni di un'area che nel corso del tempo ha compreso l'Arabia, la Persia, l'impero ottomano, è una delle grandi cucine del mondo. Falafel, hummus e kebab, cuscus, gli involtini di foglie di vite, il marzapane, queste e altre delizie d'Oriente hanno da tempo conquistato la nostra tavola, mentre spezie che una volta non erano alla portata di tutti come i chiodi di garofano, il cardamomo, lo zafferano e la cannella sono oggi consuete in ogni dispensa ben fornita. Ma cosa sappiamo di questo universo gastronomico così squisito e raffinato? Peter Heine è un islamista che è stato fondatore e direttore del Centro di Studi Orientali Moderni di Berlino, e in questo saggio erudito e appassionante si immerge nella cultura

Condizioni: ottime condizioni rimanenza di magazzino, libro nuovo che presenta lievi difetti di copertina