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Livres anciens et modernes

Costato Luigi, Albisinni Ferdinando

European and global food law

CEDAM, 2016

38,00 € 40,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2016
ISBN
9788813359447
Auteur
Costato Luigi, Albisinni Ferdinando
Pages
pagine 370
Série
Diritto alimentare
Éditeurs
CEDAM
Format
In-8
Thème
Diritto applicato alle altre professioni

Description

La crescente globalizzazione del commercio ha reso evidente la necessità di adottare regole che, se per molti prodotti si limitano a una standardizzazione, nel caso degli alimenti assumono aspetti del tutto peculiari. D'altra parte i cibi sono merci diverse dalle altre, poiché soddisfano un bisogno ineludibile ed hanno la peculiarità di entrare in noi stessi per sostentarci. Inoltre si tratta, spesso, di prodotti caratterizzati da ricette tradizionali; sicché una radicale standardizzazione, quale realizzata per i prodotti meccanici, non sarebbe possibile, pena la perdita di peculiarità tradizionali cui il consumatore non vuole rinunciare. Da ciò l'emergere di regole che mirano, essenzialmente, ad assicurare da un lato la food security e la food safety, dall'altro a garantire al consumatore che la ricetta alla base del prodotto sia rispettata.

Edizione: 2 ed.
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