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Livres anciens et modernes

Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter

GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

RBA, 2013

27,00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, Espagne)

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Détails

Année
2013
ISBN
9788415541936
Auteur
Manuel Nuñez Claudina Navarro Walter
Éditeurs
RBA
Thème
COCINA Y DIETAS
Description
Sin cubierta
Description
BLANDA
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition

Description

La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color el olor el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de número y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo tranquilamente decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
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