I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio | Livres anciens et modernes | Stefania Rossi
Livres anciens et modernes
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio
I menù della tradizione garfagnina. Le ricette tradizionali della Garfagnana e della Valle del Serchio | Livres anciens et modernes | Stefania Rossi
Livres anciens et modernes
Stefania Rossi
Toscana Book,
2016
7,90 €
(Pontremoli,
Italie)
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Détails
- Année
- 2016
- ISBN
- 9788890600777
- Auteur
- Stefania Rossi
- Pages
- 96
- Série
- I menù della tradizione
- Éditeurs
- Toscana Book
- Format
- 193×133×20
- Thème
- Cucina toscana
- Description
- Libro in brossura
- Langues
- Italien
- Reliure
- Couverture souple
Description
In questo libro troviamo le ricette tipiche della Garfagnana, la terra amata dal Pascoli. Tra queste: il farro, l'infarinata col cavolo nero, la ribollita, pasta e fagioli, i tordelli, i necci, il castagnaccio, la polenta con la salsiccia, i funghi trifolati, il risotto ai funghi freschi, i taglierini al sugo di funghi, i salumi tipici presidio Slow food, il cinghiale, il coniglio alla cacciatora, il baccalà con la bietola, i rapini, il buccellato e molte altre. Autori: Stefania Rossi. Illustratori: Angelica Bardi.
