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Livres anciens et modernes

BAY Allan

I PIATTI DELLA MIA VITA.

Gribaudo,, 2013

7,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2013
Auteur
BAY Allan
Série
SAPORI E FANTASIA
Éditeurs
Gribaudo,
Thème
TECNOLOGIA, CULINARIA

Description

In-8, cartonato, sovracoperta, con illustrazioni, pagine 195.In ottimo stato.Allan Bay ci guida in un viaggio tra i piatti che ama di più, un percorso nella memoria per raccontare storie, sapori, curiosità. Dalle ricette tradizionali, come lo stoccafisso alla napoletana e la bagna càoda, ad altre più curiose, come l'anatra alla pechinese e la feijoada, passando per le cucine degli chef che meglio sanno realizzare i suoi piatti preferiti, come le tagliatelle con rigaglie di Igles Corelli, la lepre alla royale di Mauro Uliassi, il pollo modernista di Daniel Facen, il fritto misto di Mariuccia Roggero e la cotoletta alla milanese fatta da lui. Ogni piatto è accompagnato da tante fotografie di Manuela Vanni, un reportage che evoca gesti, esperienze, professionalità, rendendo omaggio alla passione di una vita: la grande cucina.
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