Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Livres anciens et modernes
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
Il formaggio grana emiliano. Lavorazione e conservazione
Livres anciens et modernes
Parisi Ottavio
Hoepli,
1934
200,00 €
(Torino,
Italie)
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Détails
- Année
- 1934
- Lieu d'édition
- Milano
- Auteur
- Parisi Ottavio
- Éditeurs
- Hoepli
- Thème
- Caseificazione tradizionale, Formaggi italiani a pasta dura, Manuali Hoepli
- Description
- *Hardcover
- Jaquette
- True
- Etat de conservation
- En excellent ètat
- Langues
- Italien
- Dédicacée
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Ancien
- Premiére Edition
- True
Description
In-16°, pp.VIII 175 (1) bianca, tela grezza editoriale con titoli bianchi al dorso e al piatto anteriore, sovracoperta figurata fotograficamente b/n. Due tavole-tabelle ripiegate in fine una per la schedatura tecnica di burro e formaggio, l'altra con una tabella da utilizzzare per il calcolo della percentuale di siero fermentato da aggiungere al latte. Minimi segni del tempo e d' uso alla sovracoperta (quasi sempre mancante) ma ottimo esemplare. Prima ed unica rara edizione. Cfr. Di Masi, p. 424
