Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
Livres anciens et modernes
Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.), ill., ril.
Giunti Editore,
2018
Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
Livres anciens et modernes
Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.), ill., ril.
Giunti Editore,
2018
26,60 €
(Milano,
Italie)
Mode de Paiement
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Détails
- Année
- 2018
- ISBN
- 9788809864092
- Auteur
- Ducasse Alain, Piège J. (Cur.), Didier E. (Cur.), Cerutti F. (Cur.)
- Pages
- pagine 384
- Série
- Libri di Ducasse
- Éditeurs
- Giunti Editore
- Format
- In-8
- Thème
- Cucina di cuochi celebri e della televisione
- Illustrateur
- ill., ril.
- Langues
- Italien
Description
A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio. Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.
