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Livres anciens et modernes

Beria Martino, ill., br.

Il manuale dell'estrattore. Succhi, latti vegetali, salse e ricette che riutilizzano gli scarti, per una cucina senza sprechi. Ediz. illustrata

Gribaudo, 2021

11,40 € 12,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2021
ISBN
9788858036778
Auteur
Beria Martino
Pages
pagine 160
Série
Tempi liberi
Éditeurs
Gribaudo
Format
In-16
Thème
Cucina con specifici attrezzi
Illustrateur
ill., br.

Description

Una guida all'utilizzo di uno degli strumenti più venduti, per scoprirne i molteplici usi in cucina. Questo volume permetterà di imparare a estrarre succhi e latti vegetali e a utilizzarli insieme agli scarti per creare condimenti e salse, per dare vita a gelati, ghiaccioli e sorbetti, per preparare smoothie buonissimi e realizzare ricette che reintegrano tutta la fibra di frutta e verdura. Qual è la differenza tra estrattore e centrifuga? Cos'è e come funziona un estrattore? Come si sceglie quello più adatto alle proprie esigenze? Come utilizzarlo tutti i giorni? Consigli per la pulizia della macchina, suggerimenti per abbinamenti di ingredienti e, infine, "oltre l'estratto": ricette cotte e crude con l'utilizzo dei succhi o degli scarti.
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