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Livres anciens et modernes

Erio Bernard

Il quaderno dell'inverno. A tavola davanti al camino

Kellermann Editore, 2021

8,55 € 9,00 €

Kellermann

(Vittorio Veneto, Italie)

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Détails

Année
2021
ISBN
9788867671069
Pages
80
Série
I quaderni (52)
Éditeurs
Kellermann Editore
Format
191×151×10
Edité par
Erio Bernard
Thème
Cucina e ricette: argomenti di interesse generale, Interesse stagionale: inverno
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

Proseguiamo il nostro cammino nelle ricette stagionali. L'ispirazione principale arriva dai piatti poveri, quelli della tradizione di montagna: i due prodotti che facevano quotidianamente da supporto alla mensa erano la polenta e il formaggio, che rimangono elementi fondamentali delle nostre tavole, non conoscendo limiti di utilizzo. Per trascorrere l'inverno non possono poi mancare le zuppe e le minestre, i funghi e i secondi di carne ai quali d'estate dobbiamo inevitabilmente rinunciare. Per concludere in bellezza sono fondamentali i dolci: d'inverno fa freddo e abbiamo bisogno di più calorie. E allora via con le castagne, le noci, il cioccolato e chi più ne ha più ne metta, senza rimorsi. L'ultima cosa importante è la nostra digestione: davanti al camino o mentre leggiamo un bel libro, ci possiamo regalare una tisana o un digestivo, rigorosamente fatti in casa e con ingredienti di stagione.