Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
Il quaderno delle terre di Pordenone. Storie di luoghi e di cibo
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Détails
- Année
- 2016
- ISBN
- 9788867670314
- Pages
- 78
- Série
- I quaderni
- Éditeurs
- Kellermann Editore
- Format
- 206×151×9
- Edité par
- Elisabetta Michelin
- Thème
- Cucina friulana, Cucina nazionale e regionale, Pordenone
- Etat de conservation
- Neuf
- Langues
- Italien
- Reliure
- Couverture souple
- Condition
- Neuf
Description
Il cibo fa parte della cultura materiale di un luogo e questo quaderno, piuttosto che essere un semplice ricettario, delinea con i suoi ingredienti una possibile mappa di Pordenone e del suo territorio. Le ricette qui presentate si snodano lungo percorsi che vanno dai paesini di montagna ai paesi più veneti, a quelli di di là da l'aghe che dividono la provincia di Pordenone da quella udinese: "si tratta della peculiarità dell'intera provincia che ci fa orgogliosi di essere un po' bastardi fra il Veneto e il Friuli". Questo libro è una narrazione collettiva che lega diverse pietanze a Pordenone, alla sua microstoria, ai suoi luoghi fisici e culturali con un'attenzione particolare a quelli meno noti e conosciuti.
