Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.
Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale.
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Détails
- Année
- 1925
- Lieu d'édition
- Milano
- Auteur
- Nelli Giovanni
- Éditeurs
- Bietti e Reggiani
- Thème
- Gastronomia
- Jaquette
- False
- Etat de conservation
- En bonne condition
- Reliure
- Couverture rigide
- Dédicacée
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Ancien
- Premiére Edition
- False
Description
Il Re dei Cuochi. Trattato di gastronomia universale. Contenente le migliori ricette per la preparazione di ogni sorta di vivande - dalla cucina casalinga per le mense modeste e per turisti - alla cucina di lusso per le mense ricche, grandi ristoranti ed alberghi di primo ordine, piatti vegetariani per convalescenti e per bambini. Specialità regionali con numerose ricette della cucina napoletana ricavate dal Trattato del Cav. Ippolito Cavalcanti. Norme per la pasticceria moderna e per la gelateria. Nozioni sulle proprietà igieniche degli alimenti. Corredato da 350 incisioni. 20ma edizione con aggiunte di Angelo Marinoni. Milano, Bietti e Reggiani, 1925. In 8vo; pp.VIII, 959. In fine sedici tavole a piena pagina. Legatura in velluto con angoli in ottone, titolo in nero al piatto anteriore ed al dorso.
