Description

Il Tesoro della Sanità - Nel quale si da il modo di conservar la Sanità, e prolungar la vita, e si tratta della Natura de' Cibi, e de i rimedij, de i Nocumenti loro. Castor, Durante. In Roma, Ad istantia di Iacomo Biricchia, Appresso Francesco Zannetti, 1586. In-4°, piena pergamena coeva, titolo manoscritto sul dorso, marca gesuitica al frontespizio, ritratto xilografico dell'Autore. (8), 296, (8) pp. Testo inquadrato in caratteri romano e italico. Bell' esemplare con le usuali lievissime arrossature della carta. Edizione originale rarissima sconosciuta al Vicaire, che citando la ristampa del 1589, scrive: On y trouve des chapitres intéressant sur les aliments qui servent de nourriture à l' homme, les legumes, les fruits, les vivandes, poisson, condiments, sur l' eau, le vin, etc. Quest' opera è un vero trattato di bromatologia e igiene alimentare, quale poteva concepirsi nel secolo XVI. Repertorio di igiene, medicina e sopratutto di gastronomia, curioso e di notevole interesse, che dopo un' introduzione generale, dedica ampio spazio ai cibi (frumenti, legumi, herbe, radici, frutti, carni, pesci, condimenti), descrivendone le qualità, i nomi, l' utilizzo in cucina, i vantaggi ed i possibili effetti nocivi. Un capitolo speciale è dedicato ai vini, descritto dal Simon (Biblioteca bacchica, II, 201) che cita l' edizione del 1588. Il Durante, di Goaldo (Spoleto), illustre medico e botanico, insegnò alla Sapienza di Roma. Hirsch, II, p. 350. Durling, 1333. Paleari-Henssler, I, p. 266. Rhodes, Vita ed opere di C. Durante, passim. Manca a Bitting, Notaker, Wellcome, Waller, ecc.