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Livres anciens et modernes

Enzo Monaco, Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro

Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo

Rubbettino, 2024

18,05 € 19,00 €

Rubbettino

(Soveria Mannelli, Italie)

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Détails

Année
2024
ISBN
9788849882261
Auteur
Enzo Monaco
Pages
210
Série
Varia
Éditeurs
Rubbettino
Format
210×150×14
Thème
Cavalcanti, Ippolito, Biografie: generale, Cucina, cibi e bevande, food writing, Prima metà del XIX secolo, 1800–1850
Préface par
Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro
Etat de conservation
Neuf
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Neuf

Description

“Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea”. (Piercarlo Grimaldi) “Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza”. (Luciano Pignataro)
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