L'Art de conserver et d'employer les fruits, contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc.
Livres anciens et modernes
QUENTIN, Pierre.
Paris, Audot, 1823,,
1823
L'Art de conserver et d'employer les fruits, contenant tous les procédés les plus économiques pour les confire et pour composer les liqueurs, sirops, glaces, boissons de ménage etc.
Livres anciens et modernes
QUENTIN, Pierre.
Paris, Audot, 1823,,
1823
400,00 €
(Torino,
Italie)
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Détails
- Année
- 1823
- Lieu d'édition
- Parigi
- Auteur
- QUENTIN, Pierre.
- Éditeurs
- Paris, Audot, 1823,
- Thème
- Libri Antichi
- Etat de conservation
- En bonne condition
- Reliure
- Couverture rigide
- Condition
- Ancien
Description
>in-12, pp. XII, 178 ed una bella tavola incisa in antiporta "Coupe d'une glacière en pierre et en charpente" raffigurante un'antica ghiacciaia, legatura in carta coeva, titolo su tassello in carta al dorso. Interessante trattato dedicato all'uso della frutta in gastronomia e alla distillazione, che comprende ricette di sciroppi, conserve, marmellate, gelati, caramelle gelée, liquori, ratafià, acqueviti, ecc.. Seconda edizione di questo trattato composto da Pierre Quentin (l'autore non è esplicitato nel titolo). Buon esemplare, in barbe,
