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Livres anciens et modernes

Raichlen Steven, ill., br.

La bibbia del barbecue. Ediz. a colori

Rizzoli, 2017

18,90 € 19,90 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2017
ISBN
9788817095266
Auteur
Raichlen Steven
Pages
pagine 556
Série
BUR Varia
Éditeurs
Rizzoli
Format
In-8
Thème
Cucina con specifici attrezzi
Illustrateur
ill., br.

Description

Il manuale definitivo per i principianti della carbonella e per i serial griller professionisti. Qui c'è tutto quello che occorre sapere per cucinare al barbecue: le diverse tecniche di cottura - diretta e indiretta, cottura nel "pit" e cottura senza griglia -, e l'elenco degli accessori indispensabili per l'accensione e la manutenzione. In questo volume troverete oltre 500 ricette da tutto il mondo: dalla migliore bistecca toscana al Matambre del Sud America, dal semplicissimo bife de lomo argentino al sofisticato e complesso bo bun vietnamita. Una risorsa infinita che soddisfa le esigenze di tutti i palati: preparazioni con maiale, vitello e pollame, pesce già pulito o appena pescato, ma anche soluzioni di sole verdure, con contorni e salse ricchissime di sapore. Accendete il fuoco, oliate bene la griglia e stappate una birra fresca: non vi resta che seguire i comandamenti per il barbecue perfetto.
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