Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB52858<br>ISBN: 9788809828117<br>Titolo: La Buona Pizza. Storie Di Ingredienti, Territori E Pizzaioli<br>Autore: Tania Mauri<br>Editore: Giunti Editore<br>Anno: 2016<br>Pagine: 224<br>Formato: Rilegato<br><br>Nel mondo della pizza sta succedendo ciò che nel mondo dei ristoranti è già in atto da tempo: è iniziato un percorso di evoluzione che pone al centro del mestiere di pizzaiolo la ricerca, l'attenzione agli ingredienti, l'eccellenza, la conoscenza del territorio. Gino Sorbillo, Simone Padoan, Gabriele Bonci sono solo alcuni degli chef-pizzaioli di cui si sente parlare da qualche tempo. Il libro è un racconto di viaggio attraverso la pizza gourmet d'Italia, dal Piemonte alla Basilicata. Luoghi anche periferici tutti da scoprire, alla ricerca dei profumi e delle storie più rappresentative del Bel Paese su questo argomento. Ogni capitolo parla di uno specifico territorio, di un pizzaiolo, della sua pizza e delle sue altre creazioni, della sua rete di for