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Livres anciens et modernes

Rebora Giovanni

La civilt‡ della forchetta. Storie di cibi e di Cucina

Laterza - 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza,

10,00 €

Pali s.r.l. Libreria

(Roma, Italie)

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Détails

Auteur
Rebora Giovanni
Éditeurs
Laterza, 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza
Thème
Food & Cooking
Description
H
Jaquette
Non
Etat de conservation
Comme neuf
Reliure
Couverture rigide
Dédicacée
Non
Premiére Edition
Non

Description

8vo, br. ed. Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
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