LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA. | Livres anciens et modernes | REBORA Giovanni
Livres anciens et modernes
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA. | Livres anciens et modernes | REBORA Giovanni
Livres anciens et modernes
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
8,99 €
(Milano,
Italie)
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Détails
- Année
- 2005
- Auteur
- REBORA Giovanni
- Série
- ECONOMICA LATERZA 200
- Éditeurs
- Laterza,
- Thème
- STORIA, ALIMENTAZIONE
Description
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XI; 205.In ottimo stato.Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
