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Livres anciens et modernes

Dubois Urbain, Bernard Émile.

LA CUISINE CLASSIQUE. Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine. 1874-1897.

Dentu, 1874

380,00 €

Pera Studio Bibliografico

(Lucca, Italie)

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Détails

Année
1874
Lieu d'édition
Paris
Auteur
Dubois Urbain, Bernard Émile.
Éditeurs
Dentu
Thème
CUCINA, GASTRONOMIA, ALIMENTAZIONE
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition
Reliure
Couverture rigide
Dédicacée
Non
Condition
Ancien

Description

Opera completa in due volumi, il primo in 17ª edizione (1897), il secondo il sesta (1874). Testo francese. Cm.30x22,8. Pg.LXIV, 432; (4), 318. Legature moderne in mz.similpelle con piatti marmorizzati. tasselli con titoli e filetti in oro ai dorsi. Lieve strappo alla velina originale del primo volume. Fisiologiche bruniture ma buon esemplare. Straordinaria raccolta di 3169 ricette, con sontuoso apparato iconografico. > Bagnasco, I, 733-734, annota due diverse edizioni italiane. Codice libreria 161780.
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