LA CUISINE CLASSIQUE. Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine. 1874-1897.
Livres anciens et modernes
Dubois Urbain, Bernard Émile.
Dentu,
1874
LA CUISINE CLASSIQUE. Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine. 1874-1897.
Livres anciens et modernes
Dubois Urbain, Bernard Émile.
Dentu,
1874
380,00 €
(Lucca,
Italie)
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Détails
- Année
- 1874
- Lieu d'édition
- Paris
- Auteur
- Dubois Urbain, Bernard Émile.
- Éditeurs
- Dentu
- Thème
- CUCINA, GASTRONOMIA, ALIMENTAZIONE
- Jaquette
- False
- Etat de conservation
- En bonne condition
- Reliure
- Couverture rigide
- Dédicacée
- False
- Condition
- Ancien
Description
Opera completa in due volumi, il primo in 17ª edizione (1897), il secondo il sesta (1874). Testo francese. Cm.30x22,8. Pg.LXIV, 432; (4), 318. Legature moderne in mz.similpelle con piatti marmorizzati. tasselli con titoli e filetti in oro ai dorsi. Lieve strappo alla velina originale del primo volume. Fisiologiche bruniture ma buon esemplare. Straordinaria raccolta di 3169 ricette, con sontuoso apparato iconografico. > Bagnasco, I, 733-734, annota due diverse edizioni italiane. Codice libreria 161780.
