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Livres anciens et modernes

Van Stuijvenberg J. H. (Dir.)

La margarine - Histoire et évolutin 1869-1969

23,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, France)

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Détails

Auteur
Van Stuijvenberg J. H. (Dir.)
Thème
Gastronomie
Jaquette
Non
Etat de conservation
En bonne condition

Description

Edition Dunod, Paris, 1969. In-8 (24 x 16 cm) reliure éditeur jute sous jaquette imprimée, quelques planches en noir, 327 p., 8 f. n.p. Menus défauts en jaquette. Cet ouvrage paru à l'occasion du centenaire de la margarine, a voulu illustrer le processus de production des matières premières au produit fini. Dans ce cadre sont traitées notamment l'évolution de la technologie et de la recherche scientifique, l'expansion du marché et l'intervention des pouvoirs publics.
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