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Livres anciens et modernes

Artusi, Pellegrino, ,Artusi, Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi

Einaudi, 1997

15,00 €

Io libro Libreria

(Brescia, Italie)

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Détails

Année
1997
ISBN
9788806139049
Auteur
Artusi, Pellegrino
Pages
770
Éditeurs
Einaudi
Edité par
,Artusi, Pellegrino
Thème
Description
brossura paperback
Etat de conservation
En bonne condition
Langues
Italien
Reliure
Couverture souple
Condition
Ancien

Description

Einaudi 1997
Cm 19.5 x 12 - pp. 857
Collana Einaudi tascabili 
Volume usato, copertina usurata, interno molto buono 
Questo volume fa parte dell'edizione Einaudi di iolibrocarmine
Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali
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