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Livres anciens et modernes

MASSIALOT, François.

Le Confiturier Royal, ou nouvelle instruction pour les Confitures, les Liqueurs et les Fruits; ou l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant sec que liquides

Quatrième édition, revue, corrig&eac, 1765

950,00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1765
Lieu d'édition
Parigi
Auteur
MASSIALOT, François.
Éditeurs
Quatrième édition, revue, corrig&eac
Thème
Libri Antichi
Etat de conservation
En bonne condition
Reliure
Couverture rigide
Condition
Ancien

Description

>in-12, pp. XVI-518, ff. (19, ultimo bianco), legatura coeva piena pelle, dorso a nervi con titolo su tassello al dorso e fregi floreali in oro, tagli rossi. Con tre grandi e belle tavole incise in rame, ripiegate fuori testo. Quarta edizione, la più completa di questo manuale culinario specializzato in dolci e liquori, di fondamentale importanza, assai vasto e preciso. Tutta la ''confetteria'' del XVIII secolo è dettagliatamente descritta, con particolare riguardo al trattamento di ogni tipo di frutta. Ex-libris manoscritto del tempo sul primo foglio ''Ce livre appartient à Ms. de Vachon''. Massialot nacque a Limoges nel 1660 e diresse le tavole delle più illustri nobli famiglie di Francia. Bello e raro esemplare, difetti marginali a due delle tavole, antica nota di possesso alla controsguardia anteriore.  Vicaire, Bibliographie p.gastronomique, p. 455. Bitting 584.
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