Le Cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine fran�aise au dix-neuvi�me si�cle. Trait� �l�mentaire et pratique des entr�es froides, des socles, et de l'entremets de sucre ; suivi d'observations utiles aux progr�s de ces deux parties de la cuisine moderne. Troisi�me �dition, revue, corrig�e et augment�e. Ouvrage orn� de 25 planches dessin�es par l'auteur et grav�es au trait par MM. Normand fils, Hibon et Thierry.

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