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Livres anciens et modernes

GOUFFE'' Jules

LE LIVRES DE CUISINE COMPRENANT LA CUISINE DE MENAGE ET LA GRANDE CUISINE. - Avec 25 planches imprimées en chromolithographie et 161 vignettes sur bois, dessinées d'après nature par E. Ronjat. Quatrième édition.

Hachette,, 1877

450,00 €

Malavasi Libreria Antiquaria

(Milano, Italie)

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Détails

Année
1877
Lieu d'édition
Paris,
Auteur
GOUFFE'' Jules
Éditeurs
Hachette,
Thème
TECNOLOGIA ECONOMIA DOMESTICA, GASTRONOMIA ILLUSTRATO 1800

Description

In-8 gr. (mm. 261x166), mz. pelle coeva (abrasioni, cerniera esterna con spacco), dorso a cordoni con decoraz. e titolo oro ai riquadri, tagli dorati, pp. (2),XI,844, ben illustrato nel testo da numerosiss. figure e con 25) belle tavole fuori testo in cromolitografia. "Quarta edizione".Cfr. Vicaire, p. 417/18 che cita le varie ediz. di questo celebrato testo, a partire dalla prima del 1867: "Cet ouvrage culinaire est un des plus complet et des plus sérieusement traités qui existent; les recettes que l'on y trouve sont fort récherchées, mais il faut avoir un budget assez important pour suivre les savants conseils de ce maitre de l'art culinaire" - Bitting, p. 195. Alc. timbri di appartenenza, ma esemplare ben conservato.
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