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Livres anciens et modernes

Letheby M.H.

Les aliments. Quatre conférences faites devant la société des arts de Londres par M.H.Letheby. Traduites de l'Anglais par M. l'Abbé Moigno

Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars, 1869

40,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italie)

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Détails

Année
1869
Lieu d'édition
Paris
Auteur
Letheby M.H.
Éditeurs
Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars
Thème
Gastronomia, Alimentazione, Chimica alimentare
Jaquette
Non
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Description

In 16, pp. (6) + 252 + 36 di catalogo dell'editore, brossura editoriale verde. Piatto posteriore rifatto, dorso restauraro. Timbri del tempo di estinta società milanese di arti e mestieri. Discreto esemplare. Prima edizione francese. Conferenze sui diversi generi di alimenti, la loro composizione chimica e il loro valore nutrizionale, la funzione degli alimenti e le loro proprietà digestive comparate, i regimi dietetici, la preparazione e il trattamento culinario degli alimenti, la conservazione dei cibi, gli alimenti malsani o falsificati. Il Letheby fu 'professeur de Chimie au Collège de l'Hopital de Londres, membre du Conseil de Salubrité, inspecteur hygiénique des marchés de la cité de Londres'.
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