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Livres anciens et modernes

Maestro Martino Da Como, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice

LIBRO DE ARTE COQUINARIA

Terziaria, 1990

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Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta (Milano, Italie)

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Détails

Année
1990
Lieu d'édition
Milano
Auteur
Maestro Martino Da Como
Volume
1
Éditeurs
Terziaria
Edité par
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Thème
cucina, menù, Rinascimento, ricette,
Préface par
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Description
Maestro Martino è da considerare il padre della cucina importante italiana del Rinascimento, un cuoco, per il suo tempo, di livello internazionale, aperto ai suggerimenti di molte cucine tipiche d'allora, ma brillantemente personale nella rielaborazione dei piatti e nella conoscenza e nel trattamento degli ingredienti impiegati.

Description

30x21 cm., legatura editoriale, risvolti editoriali, illustrazioni: in copertina foto del manoscritto e in retro alcune tavole; pp. XXXIII, 127 in caratteri di stampa attuali con a fronte riprodotto il manoscritto originale; prima edizione, in italiano, ottime condizioni. RARO
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