Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Livres anciens et modernes

Colli Angela, br.

Lo yogurt e altri alimenti fermentati

Tecniche Nuove, 2004

pas disponible

Maremagnum.com (Milano, Italie)

pas disponible

Mode de Paiement

Détails

Année
2004
ISBN
9788848116756
Auteur
Colli Angela
Pages
pagine 125
Série
Le guide di Natura & Salute
Éditeurs
Tecniche Nuove
Format
In-8
Thème
Cucina: latte e latticini
Illustrateur
br.

Description

Lo yogurt è ottenuto da una particolare fermentazione del latte e i batteri che ne sono responsabili, i lattobacilli, sono molto benefici. La prima parte del libro racconta in un linguaggio molto comprensibile e chiaro, che cosa è la fermentazione, quali sono i microrganismi responsabili, quali trasformazioni avvengono nel cibo di partenza, soffermandosi soprattutto su alimenti come lo yogurt, altri latti e verdure fermentate e sul loro potenziale benefico. Nella seconda parte del libro si passa all'uso in cucina con proposte di menu e ricette.
Logo Maremagnum fr