Manuale del casaro
Livres anciens et modernes
Morelli L.
Hoepli - Milano,
1942
Manuale del casaro
Livres anciens et modernes
Morelli L.
Hoepli - Milano,
1942
35,00 €
(Udine,
Italie)
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Détails
- Année
- 1942
- Auteur
- Morelli L.
- Éditeurs
- Hoepli - Milano
- Format
- 17x10cm
- Thème
- Manuali Hoepli
Description
Quinta edizione migliorata L'autore ha redatto il testo sulla base delle note che venivano utilizzate nei corsi semestrali che teneva nel podere "Giardino" della Regia Scuola d'Agricoltura G. Pastori in Orzivecchi (Brescia) e anche a quelli dei corsi temporanei di caseificio organizzati nelle valli bresciane. Studio del latte, fabbricazione del burro, fabbricazione del formaggio; seguono appunti economici ed amministrativi sulle latterie sociali a cura del dott. Bianchi A. Cartonato. Pp. 319; con 154 incisioni e 3 tavole fuori testo. Scritta di appartenenza e timbro di una casa penale annullato.
