Description

Brossura illustrata, formato cm. 20,5 x 14,5 e pagine 215. Il volume insegna come fare il gelato di anguria, il più buon gelato di fragole, come rivestire un gelato da passeggio, come combinare i gelati per tranci. Ci sono migliaia di modi per fare un buon gelato: centinaia per farlo eccezionale. Qui tutte le più squisite ricette di gelati classici alla frutta e no, bombe, coppe, cassate, charlottes, creme, granite, punch, spumoni, semifreddi, torte gelate e così via, in una variopinta e profumatissima girandola di idee, di gusti, di decorazioni, di presentazioni. Un libro che farà felici tutti in casa, per i risultati che permette di raggiungere con facilità - e che farà la fortuna del gelatiere, che potrà individuare rapidamente i gelati più convenienti da realizzare, e più graditi dal pubblico. Ottime condizioni. V889