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Livres anciens et modernes

Nigro Marco, Mazzoni Giovanna

Ortaggi e fiori nell'orto. Consumare i fiori eduli e commestibili

Excalibur (Milano), 2017

9,50 € 10,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)

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Détails

Année
2017
ISBN
9788894163377
Auteur
Nigro Marco, Mazzoni Giovanna
Série
Urban garden. I manuali
Éditeurs
Excalibur (Milano)
Format
In-8
Thème
Cucina con specifici ingredienti

Description

Aggiungere fiori nei nostri piatti può essere un buon metodo per dare colore, sapore e fantasia; alcuni donano sapori speziati, altri erbacei, altri fragranti, altri un po' piccanti. I fiori spesso vengono utilizzati in insalate, the, come guarnizione di dessert o nei cocktail, ma l'uso creativo non ha limiti. Prima di utilizzarli in cucina è bene seguire dei semplici consigli, perché molti fiori che apparentemente hanno un aspetto amabile che ci fa pensare che siano buoni da mangiare, in realtà possono nascondere effetti tossici per il nostro organismo e in rare occasioni mortali. Il manuale della collana Urban Garden è una guida alla scelta e all'utilizzo dei fiori eduli.
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