Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Livres anciens et modernes
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2021
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Livres anciens et modernes
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2021
9,50 €
(Novara,
Italie)
Mode de Paiement
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Détails
- Année
- 2021
- ISBN
- 9788868574093
- Auteur
- Carla Icardi, Andrea Tortora
- Pages
- 112
- Série
- Nativitas (98)
- Éditeurs
- Interlinea
- Format
- 123×162×10
- Edition
- 2a
- Thème
- Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
- Etat de conservation
- Neuf
- Langues
- Italien
- Reliure
- Couverture souple
- Condition
- Neuf
- Premiére Edition
- False
Description
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
