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Livres anciens et modernes

Mancusi Sorrentino Lejla

Pastiera, sfugliatella, babbà. e tutto 'o ddoce 'e 'sta città. Antiche e nuove tradizioni della pasticceria napoletana

Intra Moenia, 2025

10,36 € 10,90 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)
Fermé jusqu'au 6 janvier 2026.

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Détails

Année
2025
ISBN
9788874212996
Auteur
Mancusi Sorrentino Lejla
Pages
pagine 160
Éditeurs
Intra Moenia
Format
In-16
Thème
1DSTUMA

Description

A Napoli c'è solo l'imbarazzo della scelta: le vetrine delle pasticcerie sono una tentazione continua, ma fino ad Ottocento inoltrato i dolci erano un'esclusiva delle famiglie borghesi e aristocratiche. Nelle case del popolo venivano preparati solo dolci semplici con ingredienti essenziali e riutilizzando gli avanzi del pranzo. Cominciarono poi a sorgere i primi laboratori artigianali di pasticceria con annessa bottega per la vendita al minuto di torte, paste e dolci vari tra cui Pastiera, Sfogliatella e Babà, inimitabili specialità conosciute e apprezzate anche all'estero. Questo grazioso libriccino offre a napoletani e turisti un "dolce viaggio" nella storia e nelle tradizioni della pasticceria napoletana. Perché in fondo. 'o ddoce a tutte piace!
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