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Livres anciens et modernes

Cuttaia Pino, Lauricella F. (Cur.), ill., ril.

Per le scale di Sicilia. Profumi, sapori, racconti, memoria

Giunti Editore, 2016

37,05 € 39,00 €

Maremagnum.com

(Milano, Italie)
Fermé jusqu'au 6 janvier 2026.

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Détails

Année
2016
ISBN
9788809849150
Auteur
Cuttaia Pino, Lauricella F. (Cur.)
Pages
pagine 288
Série
A la carte
Éditeurs
Giunti Editore
Format
In-4
Thème
Cucina nazionale e regionale
Illustrateur
ill., ril.

Description

Ci sono molte ragioni per essere grati a Pino Cuttaia. Nell'attuale circo Barnum della cucina la sua relazione con il mondo appare nuova, autentica, cristallina. Una sorta di nuovo umanesimo, il suo, che da quell'estremo di terra siciliana, Licata, ha saputo raccontare una storia diversa, evocativa: tanto da fare del suo ristorante, La Madia, una destinazione immancabile. Da Cuttaia non si va solo per il piacere della buona cucina: attraverso i suoi piatti si entra in relazione con un sistema complesso di gesti, di memoria e di vicende umane che non può prescindere dal contesto. I suoi piatti volano alto, in tema di fantasia e creatività, ma ciò che li compone trae origine da percorsi, da ricordi, da sguardi e profumi che nascono all'interno del suo territorio. Anche questi sono ingredienti; e il cuoco, di tutto questo, è narratore.
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