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Livres anciens et modernes

Giovanni Targioni Tozzetti

RAGIONAMENTI del dottor Giovanni Targioni Tozzetti SULL'AGRICOLTURA TOSCANA.

Giusti, 1759

350,00 €

Bacbuc Libreria

(Roma, Italie)

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Détails

Année
1759
Lieu d'édition
Lucca
Auteur
Giovanni Targioni Tozzetti
Éditeurs
Giusti
Thème
AGRICOLTURA, GASTRONOMIA, ECONOMIA, TOSCANA
Langues
Italien

Description

Prima edizione. Un volume (13x20 cm) di VIII-216 pagine. In barbe. Brossura coeva muta d'attesa. Ottime condizioni. "Fra le Memorie contenute in questo libro, due meritano di essere più distintamente conosciute. La prima è l’abbozzo di un sistema generale filosofico dell’arte agraria. L’ultimo ragionamento (pp. 159-216) è un discorso intorno alla qualità velenosa di certo cacio. Può riguardarsi siccome il primo trattatello scritto in volgar lingua sul formaggio, ed è importante non tanto per la somma erudizione, quanto ne’ suggerimenti cui porge onde assicurare la buona riuscita del cacio che si fabbrica dai pastori. Quest’opera comincia a diventare molto rara "(Re; IV; 101-102)
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