Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.
Livres anciens et modernes
Le Porz, Docteur Louise
Imprimerie Bière , Bordeaux,
1938
Recherches sur la salubrité des coquillages vendus sur les marchés de Bordeaux.
Livres anciens et modernes
Le Porz, Docteur Louise
Imprimerie Bière , Bordeaux,
1938
85,00 €
(GRADIGNAN,
France)
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Détails
- Année
- 1938
- Auteur
- Le Porz, Docteur Louise
- Éditeurs
- Imprimerie Bière , Bordeaux
- Thème
- Sciences médecine régionalisme bordelais gastronomie
- Langues
- Français
Description
1 vol. in-8 br., Imprimerie Bière, Bordeaux, 1938, 57 pp. Bon état (petite annotation en couv. et garde, bon exemplaire par ailleurs) pour cette thèse peu courante. Les résultats de cette étude étaient inquiétants. L'auteur concluait de la nécessité de renforcer la réglementation sanitaire alors en vigueur (décret du 21 juillet 1923), tout en reconnaissant que [.] "même de l'avis des plus pessimistes, la salubrité des huîtres a été améliorée, d'une façon très nette, depuis l'application du décret de 1923".
