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Libri antichi e moderni

Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878

Tipografia di C. Dell'Avo, 1879

140,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italie)
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Dettagli

Année
1879
Lieu d'édition
Lodi
Éditeurs
Tipografia di C. Dell'Avo
Thème
Tecnica casearia, Caseificio
Jaquette
Non
Dédicacée
Non
Print on demand
Non
Condition
Ancien
Premiére Edition
Non

Descrizione

In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
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