Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Livres anciens et modernes
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878
Livres anciens et modernes
Tipografia di C. Dell'Avo,
1879
140,00 €
(Priocca,
Italie)
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Détails
- Année
- 1879
- Lieu d'édition
- Lodi
- Éditeurs
- Tipografia di C. Dell'Avo
- Thème
- Tecnica casearia, Caseificio
- Jaquette
- False
- Dédicacée
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Ancien
- Premiére Edition
- False
Description
In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
