Livres anciens et modernes
XIANG Wang
Sculture di frutta e verdura
Matthaes, 2008
120,00 €
Zazzera Gianpiero Libraio
(Lodi, Italie)
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Détails
Description
Un lavoro enciclopedico sull’intaglio della frutta e della verdura, che offre una combinazione vincente di stile orientale e occidentale, offre informazioni esaurienti su strumenti e tecnica. Ogni lezione è descritta con foto in sequenza, iniziando con decorazioni semplici per piatti individuali, per poi passare a creazioni più complesse per le tavole dei buffet. Il capitolo finale comprende un catalogo di scavini, stampini, coltelli speciali, scalpelli e forbici che possono essere acquistati presso i negozi specializzati.
