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Livres anciens et modernes

Bonalumi Felice, br.

Storia del gusto. A tavola con i filosofi. Nuova ediz.

PaginaUno, 2018

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Maremagnum.com (Milano, Italie)

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Détails

Année
2018
ISBN
9788899699161
Auteur
Bonalumi Felice
Pages
pagine 186
Série
Saggistica
Éditeurs
PaginaUno
Format
In-8
Thème
Cibo e società
Illustrateur
br.

Description

Il cibo ha caratterizzato intere civiltà, mangiare è probabilmente l'azione più frequente nella vita di una persona, un atto a cui diamo importanza. Eppure cosa sappiamo del senso del gusto che ci guida nella scelta dei cibi? Poco, molto poco. Colpa della filosofia, che fin dall'inizio lo ha relegato in fondo alla classifica dei cinque sensi. Da Pitagora e Aristotele attraverso la cultura romana, quella medievale e moderna, per approdare al postmoderno con la filosofia digitale, questo libro ripercorre la storia del senso del gusto lungo tutto l'arco della filosofia. Una storia avvincente, con corsi e ricorsi, ricca di aneddoti, e che approda alla neurogastronomia, con gli ultimi studi sul funzionamento del cervello umano. Senza dimenticare che nonostante gli asettici chef sex symbol e l'invasione mediatica di programmi sulla cucina, una costante c'è: sesso e cucina sono vicini, vicinissimi, anzi condividono le stesse parole!
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