Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo | Livres anciens et modernes | Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Livres anciens et modernes
Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Editori Laterza 2006,
Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo
Sulle tracce del gusto. Storia e cultura del vino nel Medioevo | Livres anciens et modernes | Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Livres anciens et modernes
Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
Editori Laterza 2006,
31,50 €
(Pavia,
Italie)
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Détails
- ISBN
- 9788842081470
- Auteur
- Autore: Yann Grappe, Traduzione Di: Carlo De Nonno
- Éditeurs
- Editori Laterza 2006
- Thème
- Cucina-Alimentazione
Description
230 pagine. Brossura. Collana: Quadrante Laterza, 136. BUONE CONDIZIONI. Commento dell'editore: Secondo quali criteri e con quali parole si definiva un vino nel Medioevo? Come se ne percepiva il gusto? Quali erano le motivazioni che guidavano le scelte degli individui e in che senso quelle scelte erano espressione di una cultura? Il colore, il bouquet, i sapori avevano la stessa importanza di oggi? Testi enciclopedici e letterari, trattati di dietetica, di botanica e di agricoltura si fondono in questo capitolo di storia del gusto per descrivere ciò che i palati di allora sceglievano e apprezzavano.
