Questo sito usa cookie di analytics per raccogliere dati in forma aggregata e cookie di terze parti per migliorare l'esperienza utente.
Leggi l'Informativa Cookie Policy completa.

Sei in possesso di una Carta del Docente o di un Buono 18App? Scopri come usarli su Maremagnum!

Livres anciens et modernes

CEDRONI Moreno, BENZI Cinzia

SUSCI PIÙ CHE MAI.

Giunti Editore,, 2018

7,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italie)

Demander plus d'informations

Mode de Paiement

Détails

Année
2018
Auteur
CEDRONI Moreno, BENZI Cinzia
Série
PECCATI DI GOLA
Éditeurs
Giunti Editore,
Thème
TECNOLOGIA, CUCINA GIAPPONESE

Description

In-8, cartonato, con illustrazioni, pagine 160.In ottimo stato.Quella che state per leggere è la storia del susci con la C e del suo geniale inventore. Di una rivoluzione in cucina che si fonda sul coinvolgimento totale dei sensi e della ragione e gioca accostando il pesce ai più svariati ingredienti, mediterranei e nipponici. Dopo un'introduzione al mondo del sushi, con la sua filosofia, i suoi riti, le sue tecniche, ecco una straordinaria galleria di creazioni inedite. Dalle "collezioni" che sono già un classico nei locali di Cedroni si passa ai nuovi maki, che traggono ispirazione dal mondo, fino ad arrivare al piatto forte: ricette regionali rivisitate in chiave susci, in un viaggio dalla Sicilia alla Valle d'Aosta che non finisce di stupire.
Logo Maremagnum fr