Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Livres anciens et modernes | Simone Mendola
Livres anciens et modernes
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Livres anciens et modernes | Simone Mendola
Livres anciens et modernes
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
19,00 €
(Tricase,
Italie)
Mode de Paiement
- PayPal
- Carte bancaire
- Virement bancaire
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Détails
- Année
- 2020
- ISBN
- 9791220301954
- Auteur
- Simone Mendola
- Pages
- 116
- Éditeurs
- Youcanprint
- Thème
- Cucina giapponese, Cucina nazionale e regionale, Giappone
- Etat de conservation
- Neuf
- Langues
- Italien
- Condition
- Neuf
Description
Simone, chef qualificato e docente di sushi, in questo volume suddiviso in due parti ne illustra la teoria e la pratica, rivelandoci questo mondo in maniera chiara, semplice e comprensibile. Vengono approfonditi vari temi, ripercorrendo la storia e la cultura, per poi esaminare le diverse tecniche di taglio, le attrezzature utilizzate, le varie tipologie di sushi, i possibili rischi, gli ingredienti necessari, la cottura e il condimento del riso, le diverse tipologie di pesce e tanto altro. Arricchito di fotografie, questo volume diventa un "must have" per principianti, ma anche per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza di quest'arte culinaria.
