Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Livres anciens et modernes | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Livres anciens et modernes
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Livres anciens et modernes | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Livres anciens et modernes
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
350,00 €
(Priocca,
Italie)
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- Carta del Docente
Détails
- Année
- 1929
- Lieu d'édition
- Paris
- Auteur
- De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
- Éditeurs
- Albin Michel Éditeur
- Thème
- Gastronomia, Cultura ebraica
- Jaquette
- False
- Dédicacée
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Ancien
- Premiére Edition
- False
Description
In-16° (19 x 12 cm). 241 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Rara edizione originale. Approfondito testo sulla cucina tradizionale ebraica pubblicato dallo scienziato e divulgatore gastronomico francese Édouard de Pomiane (1875-1964). Il testo è il prodotto di un'estesa ricerca realizzata dal de Pomiane in Polonia, patria d'origine della sua famiglia, e offre un'interessante testimonianza sulla vita e la cultura delle comunità ebraiche nel primo dopoguerra. Ricette di zuppe uova, knèdles, kreplos, knèfles, goulaches, barbouchs, bikis, verdure kashères, dolci strudel e kouguels (cfr. G. Oberlè, Les fastes de Bacchus et Comus, n. 341).
